（20日讯）马青策略研究局主任符策勤不赞成马新两国以任何形式如“原产发源地”或“专利权”的方式为 “饮食文化“做出保护或占为己有。
自我设限的“美食文化”只有弊没有利， 因为专利将会阻碍有关美食的发展及普及化。
美国的汉堡包， 意大利的面条， 法国的面包， 日本的寿司等的食品，这些发达国家不曾替这些美食文化申请任何国家专利（除了品牌专利）。但是， 这些饮食文化已经传遍全世界各个角落。 其中一个元素是“国大民强”， 除了出口商品， 技术等， 这些国家也间接输出“饮食文化”， 世人崇拜及愿意追随有关的美食。
符氏再举例， 我们每天所穿的衬衫， 也是西方产物， 西方人不曾为它申请任何“原产地”专利。今天，西方衬衫已经成为世人的衣着， 只因为它“方便，实际， 好看。。”。
符策勤也是前全国海南联合会青年团经济局主任，不赞同将“海南鸡饭”专利化；反之， 无疆界及无设限的“饮食文化”国际化营销法， 将让有关的美食百花齐放， 让世人品尝。同时， 他引述“你知道海南岛也有类似大马的“九成糕”吗？那么， 九成糕的原产地始于那里？”
符策勤也认为， 业者应该把饮食业6化即是“概念化”；“卫生化”；“制度化”；“品牌化”；“连锁化”及“国际化”向世人推广及发扬大马饮食。 而不是以封锁的方式， 闭门造车推广国家产业。
符策勤也希望有关当局可以以更多的鼓励及奖励方式， 全方位 大势发展大马美食 ！
自我设限的“美食文化”只有弊没有利， 因为专利将会阻碍有关美食的发展及普及化。
美国的汉堡包， 意大利的面条， 法国的面包， 日本的寿司等的食品，这些发达国家不曾替这些美食文化申请任何国家专利（除了品牌专利）。但是， 这些饮食文化已经传遍全世界各个角落。 其中一个元素是“国大民强”， 除了出口商品， 技术等， 这些国家也间接输出“饮食文化”， 世人崇拜及愿意追随有关的美食。
符氏再举例， 我们每天所穿的衬衫， 也是西方产物， 西方人不曾为它申请任何“原产地”专利。今天，西方衬衫已经成为世人的衣着， 只因为它“方便，实际， 好看。。”。
符策勤也是前全国海南联合会青年团经济局主任，不赞同将“海南鸡饭”专利化；反之， 无疆界及无设限的“饮食文化”国际化营销法， 将让有关的美食百花齐放， 让世人品尝。同时， 他引述“你知道海南岛也有类似大马的“九成糕”吗？那么， 九成糕的原产地始于那里？”
符策勤也认为， 业者应该把饮食业6化即是“概念化”；“卫生化”；“制度化”；“品牌化”；“连锁化”及“国际化”向世人推广及发扬大马饮食。 而不是以封锁的方式， 闭门造车推广国家产业。
符策勤也希望有关当局可以以更多的鼓励及奖励方式， 全方位 大势发展大马美食 ！
新加坡‧海南雞飯源自哪裡？獅城人不滿大馬申請專利
國際 2009-09-18 16:17
（新加坡）辣椒螃蟹、海南雞飯是馬來西亞美食？新加坡老饕、文史學者和餐飲業者大喊荒謬！
辣椒螃蟹、海南雞飯、叻沙、肉骨茶、椰漿飯……這些新加坡人引以為傲的美食，現在馬來西亞通通都要申請專利，把它們列為“馬來西亞美食”，引起許多愛吃的新加坡人大感不滿。
國際 2009-09-18 16:17
（新加坡）辣椒螃蟹、海南雞飯是馬來西亞美食？新加坡老饕、文史學者和餐飲業者大喊荒謬！
辣椒螃蟹、海南雞飯、叻沙、肉骨茶、椰漿飯……這些新加坡人引以為傲的美食，現在馬來西亞通通都要申請專利，把它們列為“馬來西亞美食”，引起許多愛吃的新加坡人大感不滿。
馬來西亞旅遊部長黃燕燕早前堅稱，上述菜肴都起源自馬來西亞，長久以來卻被其他國家“騎劫”，如今馬來西亞要為這些美食“正名”，申請專利權，讓這些“大馬美食”享譽國際。
這個消息一出，新加坡美食專家、文化歷史學者和飲食業者大感錯愕，紛紛表示費解和不滿。
新加坡老饕認為，尤其辣椒螃蟹、海南雞飯等，早已被公認為新加坡具代表性菜肴，是許多外國
這個消息一出，新加坡美食專家、文化歷史學者和飲食業者大感錯愕，紛紛表示費解和不滿。
新加坡老饕認為，尤其辣椒螃蟹、海南雞飯等，早已被公認為新加坡具代表性菜肴，是許多外國
旅客必然品嘗的美食，怎麼突然“屬於”馬來西亞？
文史學者：不合邏輯
文史學者韓山元受訪時說，將海南雞飯申請專利，根本不合邏輯。
“百多年前，海南人最早在新加坡登陸，也帶來他們的飲食文化，所以海南雞飯很有可能在新加坡最早起源。
文史學者韓山元受訪時說，將海南雞飯申請專利，根本不合邏輯。
“百多年前，海南人最早在新加坡登陸，也帶來他們的飲食文化，所以海南雞飯很有可能在新加坡最早起源。
雖然華人在馬六甲來的歷史，可追溯到600年前，但那時又沒有海南雞飯和肉骨茶，若不懂這段歷史，硬要把食物的發明權壟斷，恐怕要成為笑柄。”
美食評論家黃卓倫則認為，說某個菜肴是誰發明的，並不恰當。
“菜肴是民間飲食的延伸，它一直在演變，以適應各地人的口味，不能說新加坡或馬來西亞的，才是正統。”
Roland餐廳老闆：父母發明辣椒螃蟹
Roland餐廳老闆林羅倫（Roland）則表示，辣椒螃蟹是父母在1950年發明的。
他說︰“母親有一天用番茄醬煮螃蟹時，愛吃海鮮的父親便向她提議，放一點辣椒醬來增加一點辣味。”
從此，新加坡版的辣椒螃蟹就這樣誕生了。
一般上，肉骨茶分為新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派，潮州派肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。
新馬兩地的美食家一致認為，肉骨茶最早起源於馬來西亞的巴生一帶。福建式肉骨茶的放了很多藥材、湯汁因加了大量黑醬油而顯得較黑和濃稠，而潮州式的肉骨茶則有較重的胡椒味，湯汁較清澈。
吃椰漿飯要付專利費？
吃3塊半的椰漿飯，還要付3毛5分的專利費？
《新報》稱，軟件、生物科技，甚至是形狀怪異的橡皮筋或回形針都能申請到專利，但對文化和跨國界的物質申領專利，似乎不太可能。
《新報》稱，軟件、生物科技，甚至是形狀怪異的橡皮筋或回形針都能申請到專利，但對文化和跨國界的物質申領專利，似乎不太可能。
報導認為，很難把共有財產說成是個別所有。
“難道吃一盤3塊半的椰漿飯，小販還要給馬來西亞旅遊部長留3毛5分（專利費）？”
美食家認為新馬叻沙口味不同
美食家都一致認為，新馬的叻沙口味不同，而加東叻沙是新加坡獨有的美食。
美食家溫美玉說，加東叻沙就是地道的新加坡叻沙，馬來西亞各州的叻沙也有自己的特色。
司徒國輝：大馬椰漿飯較正宗“食神”司徒國輝指出，如果馬來西亞指明是檳城叻沙或砂拉越叻沙，可能有機會證明這些叻沙是馬來西亞獨有的。
司徒國輝說，如果馬來西亞硬要說椰漿飯是“馬來西亞美食”，勝算還比較大，因為馬來西亞的
司徒國輝說，如果馬來西亞硬要說椰漿飯是“馬來西亞美食”，勝算還比較大，因為馬來西亞的
椰漿飯的確比較“正宗”
貿工部兼人力部政務部長李奕賢︰
一個區域的美食，很難說起源於哪裡，區域文化總是有許多相似之處，我們不必擔心大馬要為美食申請專利。
一個區域的美食，很難說起源於哪裡，區域文化總是有許多相似之處，我們不必擔心大馬要為美食申請專利。
宏茂橋集選區議員李美花︰
大馬借此做宣傳，或會引發一些批評；但更重要的是，我們應當聯手發展美食文化，吸引外國人來新馬一帶，才能帶來互惠。
大馬借此做宣傳，或會引發一些批評；但更重要的是，我們應當聯手發展美食文化，吸引外國人來新馬一帶，才能帶來互惠。
阿裕尼集選區議員潘惜玉︰
每個地方做出來的食物味道各具特色，所以新加坡人不必對大馬的做法反應過激，能享受到美食，才是真正的樂趣。
每個地方做出來的食物味道各具特色，所以新加坡人不必對大馬的做法反應過激，能享受到美食，才是真正的樂趣。
星洲日報／國際‧2009.09.18
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